Mini szabi!!!

Már hetek óta tervezzük és talán, talán most összejön! Ha minden igaz, akkor péntek délután indulunk és szombat, vasárnap mini szabin leszünk a dédimamánál FALUN!!!
Mivel ezt a bejegyzést még csütörtök este írom (ütemezve szombatra),  tele vagyok várakozással. Az agyam már azon gondolkodik, hogy mit is kell csomagolni. Hiszen ez lesz az első közös nyaralásunk, még ha ici-pici is. De nyaralás!!! Nagyon várom.
Kattog az agyam, hogy Kis Mazsolának mi kell. Nem csak ruha, kell gyógyszer, lázmérő (minden eshetőségre felkészülve), játék, naptej, keksz, gyümölcslé, pelenka, popsikrém, popsitörlő, labda bicska kis talicska. Szóval már látom, hogy a közel két napos nyaralásra visszük az egész házat! Ó, istenem!!
No, meg nekünk is ez meg az!!! Sőt kell vinni egy felfújható ágyikót nekem. Lehet, hogy sátrat is viszünk. Kis csónak, amiben fürdeni tud az én kis drágám, ó te jó ég, holnapig tudnám sorolni. (ó, addigra már haza is jövünk:-(((()
Szóval, nagyon várom, várjuk!
Természetesen majd beszámolok mindenről!!!

Egy kis hagyomány

JÚNIUS 29. PÉTER-PÁL NAPJA

A magyar nyelvterületen általában úgy tartották, hogy a búza töve ezen a napon megszakad, kezdődhet az aratás. Sárkeresztesen kalendáriumi rigmussal biztatták egymást:

Elmúlott már Ézsaiás,

Vágd a búzát pőre gatyás!

(Gelencsér 1981: 198)

{7-193.} A Mura-vidéken ekkor kezdik aratni a rozsot. Topolyán kimentek megnézni a búzát, és egy-két kaszasuhintást tettek próbaképpen, mert ez a nap egyébként dologtiltó nap volt.

Szent Pétert a halászok patrónusaként tisztelték, s az egykori halászcéhek ilyenkor rendezték a gyűlésüket. Ekkor volt a legény- és mesteravatás. Dunaszekcsőn Péter-Pál előestéjén a halászok rúdra kötött ponttyal járták végig a falut és köszöntötték vásárlóikat, akik kaláccsal, borral vendégelték meg őket. Másnap a halászok rendeztek vendégséget halpaprikással, túrós csuszával.

Szent Péter a szegedi lakatoscéh védőszentje volt, mert kezében kulccsal szokták ábrázolni.

A Csallóközben Péter-Pál napjához fűződik az a hiedelem, hogy amelyik legény vagy lány elsőnek hallja meg a harangszót e napon, az év végéig megnősül vagy férjhez megy.

A Csallóközben a gyümölcsevési tilalom (mely másutt általában Szent Iván-naphoz kapcsolódott) Péter-Pál napjához kötődött. Az ünnepig nem volt szabad gyümölcsöt, főként cseresznyét enni, akinek a kisgyermeke meghalt, hogy az a túlvilágon kaphasson. Az ünnep után pedig az első szemet idegen gyereknek kellett adni, s csak azután ehetett az anya.

Forrás

Cseresznye az utolsó percben

Kaptam egy kosár szép, ropogós érett cseresznyét! Gondoltam elteszem télire! Az anyukámtól tanultam a receptet!

Az Anyukám cseresznye befőttje

(tartósítószer nélkül!!!)

Hozzávalók:
cseresznye, cukor ízlés szerint, víz

1. A cseresznyét leszárazzuk és alaposan megmossuk. Majd kb 1 órára vízbe áztatjuk. Így a drága kis husikák (kukacok) kimásznak majd a gyümölcsből.
2. Az üvegeket és a tetőket alaposan elmossuk, (ha lehet mosogatógépben kifertőtlenítjük!).
3. Egy marék cseresznyét az üveg teszünk, majd 1 kanál cukrot. (mivel az én cseresznyém érett volt én, csak egy kanállal tettem, ne együnk annyi cukrot!!!). Majd újra cseresznye, míg teli nem lesz az üveg!. Feltöltjük sima csapi vízzel. A tetejét jól rácsavarjuk. Ez fontos lépés! A tetőnek jól kell zárnia,mert ha nem akkor elromlik a befőtt! Az üveget fejre fordítjuk, kissé megrázzuk, hogy a cukor jól elolvadjon.

4. Az üveget egy nagy lábasba tesszük szépen egymás mellé. A lábasba vizet öntünk, addig, hogy az üveget nyakáig érjen. (vizes dunszt) Meggyújtjuk a gázt a lábas alatt, felforraljuk a vizet, majd lejjebb vesszük a hőfokot.
5. Így szépen kidunsztoljuk a befőttjeinket. Kb 1 órát lassan gyöngyözve forraljuk a vizet a befőttek alatt. Az anyukám azt tanította, hogy akkor jó, ha kiemeljük az üveget és benne szépen szaladnak felfelé a buborék gyöngyöcskék. Ebben a vízben hagyjuk kihűlni, másnap kerülhet a kamra polcra.

Good Food

Hamarosan megint itt a kánikula! Legalább is azt mondják a jósok. Na és nem mellesleg a kisfiam is, mert már napok óta nem alszik rendesen! Sajnos!.-(((( De jó az benne, hogy újra jön a fagyi szezon, mert hogy ilyen hidegbe kinek van kedve fagyit nyalni?!! (nekem, mindig!!! ;-)))))))

Valamelyik késő éjszakai órán, mikor szintén nem tudott aludni, gondoltam valami hasznossal ütjük el az időt. Fagyizunk!!! Igazán jó elfoglaltság ugyebár este 11-kor. Még szerencse, hogy előtte nap kinéztem ezt a szuper receptet a Good Food újságból. Banán fagyi!!! Először azt gondoltam, hogy nem fog működni. De mint mindig most is egy szuper recept és szuper édesség kapunk!! Érdemes kipróbálni, gyors, könnyű és egészséges is.

Gyors banánfagyi

(az újság 15. oldaláról csábít)

Hozzávalók:
4 érett banán, 3-4 evőkanál tej, 2 evőkanál mandulapehely, 2 evőkanál trüffel vagy csokiszósz (készen kapható)

1. Törjük darabokra a banánokat és fagyasszuk legalább 1 órát.
2. Ha megfagyott turmixoljuk a tejjel a kívánt állagúra. Szórjuk meg a mandulapehellyel, öntsük le a szósszal és már tálalhatjuk is.


Saját tapasztalatok:
Tökéletesen alkalmas a már túlérett banánok megmentésére! Annál jobb minél érettebb. Isteni édes. Apa akkor szereti amikor teljesen krémes, nincsen benne egyetlen aprócska banán darab sem. Én pedig szeretem a banán darabokat benne!

A sütő és az eper szerelme

Már korábban beleszerettem ebbe a lekvár főzésbe. Ezt az ötletet Stahl Judit könyvében olvastam.
Semmi cicó, csak beleteszem a tepsibe a gyümölcsöt, a cukrot és a sütő gondjaira bízom. Erre még tartósítószert sem tettem, mert nem nagyon szokta megérni a következő hetet. A hűtőben eláll egy-két hétig azért.....

Sült eperlekvár

Hozzávalók:
fél kg eper , fél kg cukor

1. A tepsit kibélelem sütőpapírral. Az epreket félbevágom és a tepsi egyik felébe teszem. A cukrot a másik oldalra öntöm és 180 fokon kb 30-40 percig sütöm.
2. Majd ha megsültek, az eper isteni finomra karamellizálódik, az egészet egy megfelelő mérető tálba öntjük. Összekeverjük és kis üvegekbe töltjük. (én Kis Mazsola bébiételes üvegeit választottam)

3. Egy kis trükköt tanultam az anyukámtól: az üvegeket fejre állítottam és egy pihe-puha ruhákkal bélelt edénybe teszem őket aludni (azaz száraz dunsztba), amíg ki nem hűlnek.

Gyógynövény

Egy újabb remek gyógynövényt találtam a dédi kertjében! Málna! Pontosabban a levele, majd ha érik a gyümölcs, akkor  aszalunk belőle.

Málnaszeder. Bubus idaeus L.
A rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó, hegyvidékeken vadon termő, sokfelé pedig termesztett, közismerten finom gyümölcsű cserje levelei (Rvbi idaei folium) aromás anyagokat, szerves savakat, C-vitamint és cseranyagot tartalmaznak. A drog cukorbaj, vese- és hólyagbántalmak elleni, valamint
izzasztó teakeverékek alkotórésze. A kínai tea pótlására is fogyasztják


Forrás

Forrás: RÁPÓTI JENŐ — ROM VÁR Y VILMOS: Gyógyító növények

Medicina Könyvkiadó Rt. • Budapest, 1997. 216. p.

Végre Good Food június

Ez egy olyan tökéletes étel (újra csak:-)))), hogy Kis Mazsola 1 egész kifli elfogyasztása után is vidáman kanalazta pontosabban villázta a tésztát. De csak a tésztát!!

Krémes sonkás-gombás sült

( a magazin 45. oldalán pompázik)

Hozzávalók:

500 g farfalle (masnitészta)

50 g vaj+ egy kocka

200 g kis gomba felvágva

egy csokor újhagyma vékonyan felszeletelve

50 g liszt

500 ml tej

100 g sovány sonka feldarabolva

100 g félzsíros cheddar reszelve

1. Főzzük meg a tésztát. Majd melegítsük elő a sütőt 200 fokra (gáz 6-os fokozat). Olvasszunk fel egy darab vajat és pirítsuk meg benne a gombát. Ha megpirult szedjük ki a serpenyőből és töröljük ki azt.

2. Olvasszuk meg 50 g vajat és pirítsuk a hagymát 1 percig. . Keverjük hozzá a  lisztet, majd óvatosan öntsük hozzá a tejet. Folyamatosan kevergessük, nehogy becsomósodjon. Forraljuk, míg besűrűsödik. Vegyük le a lángról, keverjük hozzá a sonkát és a reszelt sajt nagy részét. Sózzuk, és borsozzuk ízlés szerint.

3. Alaposan keverjük össze a szószt és a tésztát. Majd öntsük az egészet egy nagy hőálló edénybe. szórjuk meg a maradék sajttal . 10 perc alatt pirítsuk aranybarnára. Szórjuk meg a maradék apróra vágott zöldhagymával.

Saját tapasztalatok.

1. Nem volt otthon masnitészta, így fusilivel készítettem. Isteni így is!!

2. A liszt becsomósodott, de kitartó keveréssel meg lehet szüntetni a liszt nokedliket!!

3. Trappista sajttal is tökéletes!

Egyszóval ISTENI!!!!!!

Mezítláb csak nem járhatunk....

Most azt hiszem megpróbálok élni a az internet adta lehetőségekkel!!! 

A következő a helyzet! Az édes kis (nem is kis, hanem inkább nagy) páromat a Teremtő megáldotta számos remek tulajdonsággal. Olyan mint: türelem, nyugalom, magabiztosság, jó beszélőke, kreativitás, jó kézügyesség, és még sokáig sorolhatnám.

De aztán adott mellé 2 cm híján 2 m testmagasságot, aminek azért nagyon sok előnye van. Olyan mint: nem kell létra, a tömegben is könnyen megtalálom, stb. Már találtunk egy szuper varrónőt: a Rózsát, aki megfelelő méretű nadrágot is tud nekünk varrni.

Aztán kapott még  52 és feles láb méretet. No ezzel már nagyobb bajban vagyunk! Cipőt venni, na az kész gyötrelem! Régebben a Nike Boltban még sikerült neki vásárolnunk (az árakról ne is beszéljünk :-((((((()

Aztán nyitott Budapesten is egy-két bolt, de valahol csak 1 fajta cipő van és csak 48-as méretben. Így igazából minden kör bezárult, mezítláb pedig nem járhat. (most még csak oké, de télen???)

Így most hozzátok fordulok kedves BLOG OLVASÓK, szerte a világban! Kérlek benneteket - világ polgárai egyesüljetek egy cél érdekében- ha tudtok segítsetek szegény mezítlábas  apának! 

Biztos csak ebben az országban bojkottálják a nagy lábon élőket!

Még nem tudom, hogyan lehetne megoldani a szállítást, de valamit ki kell találnom (igen, igen a nőknek kell megoldani az élet nagy dolgait!!!)

Kaki ügy

Úgy 2-3 hete kezdődött. Ártatlan dolognak gondoltam először. Majd aztán.... De ne szaladjunk ennyire előre!

Szóval, aki régebb óta olvassa a mindennapjainkról szóló blogunkat tudja, hogy Kis Mazsola még szopizik. A drága Jó Isten (tulajdonképpen mindegy is ki az illetékes az ügyben) jóvoltából elegendő mennyiségű anyatej áll Mazsola baba részére. Ezt ő alaposan kis is használja (sőt engem is ez ügyben;-)))))). 

DE!!!! Talán ha háromszor voltunk ezidáig orvosnál, kisebb megbetegedésekkel. Bizton állíthatom, hogy kis fiam olyan egészséges akár a makk (remélem az is marad) és ezt annak köszönheti, hogy az illetékesek úgy rendezték a dolgokat, hogy sokáig tudom őt szoptatni.

Mivel anyatejes baba, így a kaki helyzet is egészen másképp alakul nálunk, mint normál táplálkozású babáknál. Hál istennek inkább hígabb széklet a jellemző! Vagy inkább volt a jellemző! 

Mint ahogy említettem kb 2-3 héttel ezelőtt kezdődött minden. Furcsa volt, hogy a kisfiam - aki akkor is letagadta, hogy bekakilt, amikor a  nem lehetett megmaradni a közelében a büdöstől- most 2 percenként szaladt hozzá:

- Anya, BEKAKÁLTAM!!! Vegyük ki!!! - No ez még furcsább volt, mert korábban egy fél óráig kellett parádéznom, hogy ki merjem a pelusból.

Belenéztem a pelusba és semmi nem volt benne! Vagy esetleg egy kis bogyó.  Majd két perc múlva ugyanez, és ez egész nap így ment, mire estére megszületett a kis büdös!! Aztán egy-két normál üzemmód: azaz letagadta a kakit és fél óra műsorszórás mire a pelust kicseréltem. Aztán a fordított menetrend.

Ezek a ciklusok ismétlődtek, aztán el kezdtünk aggódni, bár nem fájlalta a kis hasikáját, de mint első gyerekes szülők, nem nagyon tudtunk mit kezdni a helyzettel. Megpróbáltam én mindent: gyümölcslé, szilvalekvár, cukros kamilla tea, glicerines kúp, has-talp-hát masszás, több gyümölcs (ami nagyon nehezen ment!! Nem tudom ki hogy van ezzel, de az én kisfiam nem óhajt gyümölcsöt enni, nagy nehézségek árán tusok csak egy -két cikk almát beleerőltetni!!) Semmi nem használt.

Mindezek ellenére Kis Mazsola ment, mint a Duracell nyuszi, szaladgált reggeltől estig, vidám, kiegyensúlyozott, és nagyon huncut kis fickó. 

Így azért nem aggódtunk annyira (étvágy tökéletes, láza nincs, nem hányt, szépen fejlődik- lassan az összes hosszú nadrágjából térdnadrág lesz). De azért ott motoszkált a kis ördög! Biztos valamilyen ételallergia: gluténérzékenység, laktózérzékenység és egyéb kedves betegségek! 

Végül aztán apa megkérdezte egy régi orvos ismerősét. Aki aztán banális dologgal magyarázta meg nekünk első gyerekes szülőknek, hogy mi is a szitu!

A kis fiúnk elindult a szobatisztaság rögös útján. Lassacskán kezd kialakulni a reflexe, arra, hogy a székletét, vizeletét meg tudja tartani. Persze ez nem ennyire egyszerű. Ez egy teljesen új érzés, de nem csak az érzés az új, hanem a kontroll is, amit tud gyakorolni saját teste felett!

Amitől vagy megijed és visszatartja, vagy örül neki és azért tartja vissza a székletét. Így aztán szegény szerencsétlen szülő megijed és gondol mindenféle butákat! Az orvos megnyugtatott minket, hogy ez a helyzet a nyáron meg fog oldódni és Kis Mazsola eldobhatja a pelust. 

Nos szeretettel várjuk a pelus mentes idők ránk köszöntését! ;-)))))

Egy tökéletes vasárnapi kelt tészta

Ezt a receptet az anyukámtól tanultam. Igaz, ő kapásból dupla adagot készít belőle. Úgy gondoltam nekünk elég lesz egy szimpla adagocska. Tévedtem !!!!!!!    :-)))))))

Bukta szerelmes szilvalekvárral

Hozzávalók:
50 dkg liszt, 8 dkg vaj felolvasztva, 7 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 dkg friss élesztő (vagy 1 zacskó szárított élesztő, nekem a Lidl szárított élesztője tökéletesen bejött), 3 dl langyos tej, 1 csipet só, 1 citrom reszelt héja, 7 dkg vaj,  szilvalekvár, porcukor meghinteni a buktákat

1. 1 dl langyos tejben, pici cukorral elkeverem és felfuttatom benne az élesztőt.
2. Hozzáadom a lisztet, porcukrot, tojássárgájákat, sót, citrom héjat és a maradék tejet. könnyű kalácstésztát dagasztunk belőle, majd végezetül hozzá dagasztjuk az olvasztott vajat. (kicsit nehézkes, de ettől lesz igazán könnyű és finom a tészta).

3. Duplájára kelesztjük. Majd kinyújtjuk 1 cm vastagságúra. majd kb 10*10 cm-es négyzetekre vágjuk.

4. A közepére halmozzuk az isteni szilvalekvárt. A  négyzet felső sarkait középre hajtjuk, majd felgöngyöljük és helyes kis buktákat formázunk belőlük.

5. Alaposan kizsírozott tepsibe sorakoztatjuk őket. megkenjük a buktákat olvasztott vajjal. (ez azért szükséges, mert így szépen szétválnak egymástól, bár lehet, hogy jobban örülne a család, ha egy bukta helyett kapásból kettőt esetleg hármat szerezhetne meg ;-))))))).

6. A tepsiben kelesztjük még egy fél órát, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt készre sütjük.

A TUTI TIPP:
Szintén az anyukám receptje! Végy 1 dl langyos tejet, tegyél bele 4 evőkanál cukrot, 1 evőkanál házi vaníliáscukrot. Alaposan keverd össze, majd kend be vele a frissen sült buktákat! Hmmmm, mennyei lesz tőle!!

Édes kis semmiség!!!! 3. rész

A sorozat következő része :
2 hozzávaló egy csinos kis üveg, egy-két hét és már is kész egy újabb édes kis semmiség!!! Aztán jó sokáig lehet vele csábítania a sütiket! Nos és magunkat!

Házi vaníliás cukor

Hozzávalók:
1 vaníliarúd, 75 dkg finom szemű kristálycukor, 1 szép kis üveg

1. A cukrot az üvegbe töltjük. A vaníliarudat óvatosan félbevágom, majd a cukorba gyömöszölöm. Majd türelmesen (ó, istenem, áldott erény) kivárom, azt a két hetet, míg a cukrot átjárja a vanília átható aromája!

Egy kis hagyomány

JÚNIUS 13. PÁDUAI SZENT ANTAL NAPJA

A Remete Szent Antalhoz (jan. 17.) fűződő néphagyományokat sok helyen átruháztak Páduai Szent Antalra (Bálint S. 1977: 152). Ezért igen sok, állattartással kapcsolatos hiedelem és szokás kapcsolódott ehhez a naphoz. Például a baranyai falvakban nem fogták be a jószágot. Gyergyócsomafalva székelyei láncon hajtották át a jószágot, miközben a gazda mondta: „legyetek erősek mint a vas, tartsatok össze, mint a lánc, s Páduai Szent Antal őrizzen meg a vadállatoktól!” (Bálint S. 1977: I. 438).

E naphoz kapcsolódott a Szent Antal tüze, az orbánc gyógyítása ráolvasással.

Példák vannak Baranya megyéből az e napi kultikus tűzgerjesztésre is. Ugyanakkor más adatok éppen a tűzgyújtás tilalmára vonatkoznak. Mura-vidéken a bőrgyulladás, orbánc elkerülésére tilos volt tüzet gyújtani.

Szent Antal napja Zentán férjjósló nap. Az egész nap kenyéren és vízen böjtölő lány éjfélkor átlépi az ágyat, gyertyát gyújt, tükröt tesz maga mellé és mondja:

Szent Antal kérlek,

Mutasd meg nékem,

A jövendőbelimet.

(Penavin 1988: 105)

Szent Antal napját különösen az asszonyok számára tartották dologtiltó napnak, nem volt szabad lisztbe nyúlni, mert kelések nőnek a kézen. Így tartották ezt Szeged környékén, Zentán, Topolyán, Csantavéren is.

Tápió mentén úgy vélik, hogy nagy esők jönnek, „Szent Antal elviszi a szénát!” (Barna 1985b: 793).

Forrás

Miért nem alszik a gyerek???!!!!

Ez egy nagyon jó kérdés! Mikor Kis Mazsola még tényleg kicsi volt (á, dehogy soha nem volt kicsi - 4 kiló 60 dkg születési súly- inkább csak fiatal  ) számtalanszor tettem fel ezt a kérdést!  

Nagyon-nagyon sokat gondolkodtam, olvastam "szakirodalmat" legyen az virtuális, vagy papír alapú. Kérdeztem szakértőket, kérdeztem az anyukámat, anyósomat, mindenkit akit csak elértem. De valós választ senki nem tudott nekem adni. Mondtak ezt is, azt is. Az élet hozta meg az igazi választ! 

 Nem alszik, mert fáj a kis hasikája, melege van, fázik, éhes, szomjas, unatkozik, egyedül van, szorít a ruhája, hajszál van a láb ujjacskái közt, teli van a peluskája ezzel azzal, lecsúszott a takarója, éppen egy újabb fejlődési szakaszon esik át, túl izgalmas a külvilág, ja és a legfontosabb JÖN A FRONT, SZÉL stb....

Szóval millió oka lehet, hogy miért nem alszik az ember édes kis csimotája. Nem is felsorolni a nehéz, hanem az éppen aktuális dologra rájönni.

Mikor még nagyon kezdők voltunk (hát igen hamarosan kicsivel több mint 2,5 év), és rájöttünk ezen okokra: Kezdtük az elején!

1. Tisztába tettük Kis Mazsolát! (hátha ott a baj, pisi, esetleg kaki)

2. Átöltöztettük. (volt, hogy egy este többször is :-))))

3. Simogattam a kis hasát az óra mutató járásával ellentétesen. (a szakirodalom szerint ez segíti az emésztést és a bélgázok kiszabadulását)

4. Alaposan kiszellőztettünk és próbáltuk a hőmérsékletet 20-21 C-on tartani (Ó, istenem, hányszor ült apa nagykabátban a nappaliban, hogy a gyerek szobáját ki tudjuk szellőztetni.)

5 .Énekeltem, mondókáztam neki apával karöltve. 

6. Egyéb szórakoztatások: csipesz dobálás ( a ruhaszárító a szobájában volt, a párásítás miatt), a kiságyban elhelyezett fejvédő leszedése és visszaszerelése.

7. Megszoptattam.

7. Nos, ha mindezek nem használtak, akkor az 1-7 pontig lép érvénybe! ;-))))

Azóta már fejlődtünk, de a fenti 7 pont nagyon jól bejött mindig, mellesleg tellett az idő és közben reménykedtünk benne, hogy csak elfárad a kis babánk és majd elalszik (egyszer).

Ma már, egyenesen közli velünk, hogy nem álmos és nem akar még aludni. Elmondja, hogy akkor most olvassunk, könyvet nézegessünk, matricázzunk, Duplozzunk, szereljünk. 

A legújabb: 

- Anya, fúrjunk, faragjunk, hegesszünk, meg minden! (hiába ezt látja apától is.) 

Én azt hiszem ez a gyermek csavarhúzóval a kezében jött a világra is, csak szegény orvosunk nem mert megmutatni nekünk, gyorsan kivette azt a kezéből!! ;-)))

Így volt ez tegnap este is. Igaz, hogy délután 17 órakor akart ebéd utáni alvást tartani Kis Mazsola, amit mint gonosz szülő, nem engedélyeztem. Aztán este 7-kor is álmos volt. Természetesen elakarta bliccelni a fürdést :-))) Már nagyon fáradt volt, így átesett a ló túloldalára! 

Drága kicsikém pörgött, mint a Duracell nyuszika! Szerelt, olvasott, szaladgált, szopizott, és minden csuda dolgot csinált. Majd aztán mikor jól elfáradt eset fél 11-kor elaludt. 

Apa és én már korábban.... Na jó csak vicceltem. Mi csak később ;-)))))))

Eper és még mindig eper!!!

A napokban jártunk a helyi Kik-ben. Felfedeztem a régóta vágyott jégkrém gyártót! Azonnal beleszerettem és szereztem 2 csomaggal. Aztán később még két csomaggal! Annyira jó és tisztára az az érzésem, hogy igazi gyári jégkrémet eszem. Á, dehogy attól sokkal jobbat!!! Ebbe pontosan tudom, hogy mi is van benne és ráadásul még fogyókúra közben is lehet enni!!! (feltéve, ha olyat készítek!!!!) 

Hatalmas előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül, és szuper egészséges! Ha kihagyjuk belőle a cukrot, akkor pedig még a diétába is befér!

Az eper és a krémsajt szerelmének a gyümölcse következik!

Epres mascarponés jégkrém

Hozzávalók 12 db-hoz:

450 g eper, 2 púpos evőkanál mascarpone, 2 evőkanál cukor

1. Az epret alaposan megmossuk és kicsumázzuk. Turmixgépbe tesszük a cukor és a krémsajt társaságában. Krémesre turmixoljuk.

2. Már mehet is a formákba és a hűtőbe! 

Isteni, én mondom!!

Egy kis hagyomány

JÚNIUS 8. MEDÁRD

Közismert időjárásjósló nap. A közhiedelem úgy tartja, hogy ha ezen a napon esik az eső, akkor negyven napig esni fog, ellenkező esetben pedig ugyanennyi ideig szárazság lesz.

A bukovinai magyarok szerint e napon kezdődött az özönvíz, és akkor is negyven napig esett. Jászdózsán úgy tartják, hogy Medárd napján mindig vízbe fúl valaki, és ez áldozat a vizek királyának, ezért e napon nem szabad fürdeni, de a lovakat meg kell itatni, mert akkor nem lesznek rühesek.

Topolyán úgy vélik, ha Medárd napján süt a nap, akkor édes lesz a bor, ha esik, akkor savanyú. Baranya és a Mura-vidék szőlősgazdái szerint, ha Medárdkor esik, rossz szőlőtermésre lehet számítani, viszont bő lesz a szénatermés. Egyes csallóközi falvakban Medárdkor vetették a lent, hogy ne legyen gazos és szépen fejlődjön. Az ipolybalogiak szerint Medárdkor van a szénakaszálás ideje.

Forrás

Good Food Június

Természetesen egy sütit próbáltam ki belőle először a a magazinból. Fahéjas hajdinapalacsinta cseresznyével. Ó, mennyország!!  Több szempontból is szuper. Először is, mert tombol a cseresznye szezon!!!!  gyerünk legeljünk cseresznyét!! Másodszor pedig, mert nagyon egészséges, gyümölcs és a hajdina isteni páros. Nem kell megijedni a hajdinától. Könnyedén be lehet szerezni és ráadásul szuper egészséges is. A cseresznye pedig maga a gyönyörűség!

Fahéjas hajdinapalacsinta cseresznyével

(a magazin 52. oldalán pompázik)

Hozzávalók:
500 g kimagozott cseresznye, 5 evőkanál barna cukor, 140 g hajdinaliszt, 85 g búzaliszt, 1/2 mokkáskanál sütőpor, 2 teáskanál fahéj, 1 teáskanál szódabikarbóna, 3 tojás, 280 ml író (helyettesítjük natúr joghurttal), a sütéshez vaj, tálaláshoz natúr joghurt és juharszirup ízlés szerint

1. Tegyük a tálba a cseresznyét 1 evőkanál cukorral, keverjük össze és hagyjuk állni.
2. Nagy tálba tegyük a maradék cukrot, a kétféle lisztet, sütőport, fahéjat, szódabikarbónát. Keverjük össze alaposan. Készítsünk a közepébe mélyedést és üssük bele a tojásokat és fokozatosan keverjük bele az írót, vagy joghurtot. Sűrű palacsinta tésztát kell kapjunk.
3. Tegyünk diónyi vajat a serpenyőbe, tegyünk kanál segítségével tésztát bele. Terítsük szét 8-10 cm átmérőjű körré. Süssük, míg az alja megszilárdul és a tetején buborékok jelennek meg. Fordítsuk meg és süssük meg a másik oldalát is. Tartsuk melegen a palacsintákat, míg kisütjük az összeset.
4. Tálaljuk juharsziruppal, joghurttal és a cseresznyeszósszal.

Egy kis hagyomány

JÚNIUS 10. MARGIT NAPJA

Medvesalján Retkes Margit néven emlegetik, mert ezen a napon vetik a retket, hogy jó gyenge maradjon. Csépán a tyúkültetésre alkalmas nap. A Hortobágy vidékén általában esős napnak tartják. Zentán Margitot legyes Margitnak hívják. Ezen a napon nem szabad kinyitni az ablakot, mert akkor abban az évben sok lesz a légy. Magyarszentmihályi {7-186.} és monostori hiedelem szerint „Margit asszony a legyek királynéja és ezen a napon minden konyhába beereszt egy kötővel” (Bálint S. 1980b: 288). Úgy védekeztek ellene, hogy mise idején a szántóföldről hozott földet szórták szét a házban.

Forrás

Folyt. köv EPER MÁNIA

Nem lehet megunni. Annyira finom, hogy nem lehet megunni! Imádom az epret! (is). Igaz, nem lehet olyan gyümölcsöt mutatni, amit ne szeretnék. De ez valahogy az első gyümölcs! Piros és isteni édes. A múlt kori morzsás epres pite elkápráztatta az egész családot. 

Ez a desszert azonban apa kedvence. Gyorsan el lehet készíteni, nagyon kevés cukor van benne és sok sok friss eper! A ráadás az isteni joghurt. Bevallom, hogy találtam egy joghurtot a Lidl-ben. A neve Bourbon Vanilia  KingFrais. Annyira krémes és lágy, hogy egy giga dobozzal is meg lehet belőle enni. Az eperrel, pedig egyenesen a mennyekbe repít!

Eperkocsonya isteni vaníliás joghurttal

Hozzávalók:

75 dkg eper, 2 zacskó vaníliás cukor, 3 púpozott evőkanál cukor, 2-3 evőkanál citromlé, 2 zacskó kocsonyapor (5 dl folyadékhoz való) 1 dl eperszörp és 4dl víz, 200-300 g vaníliás joghurt, a díszítéshez csoki forgács (én burgonya hámozóval csináltam ;-))))))

1. Az epreket alaposan megmossuk, majd félre teszünk néhány szemet a díszítéshez. Kicsumázzuk és félbevágjuk az eper szemeket. kb 20 dkg-ot beleteszünk egy megfelelő méretű edénybe, felöntjük az 1 dl szörp és 4 dl víz keverékével.. Hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a cukrot, a citromlevet és kb. 5 percig fűzzük. Majd az felezett eperszemeket kihorgásszuk, ők már megtették a dolgukat.

2. A kocsonyaport elvegyítjük 5 evőkanál vízzel, és a forrásban lévő eperszörpbe keverjük, még egyszer felforraljuk. Levesszük a tűzhelyről és óvatosan a maradék félbevágott epret. Kicsit hagyjuk hűlni, majd poharakba kanalazzuk. 

3. Ha már kihűlt, hűtőbe tesszük. Tálalás előtt rákanalazzuk a vaníliás joghurtot, és a csokiforgácsot rászórjuk.

Azt hiszem legközelebb vanília fagyival próbálom ki!!! Hmmm, mikor is???

Na és mi van a front után

El is felejtettem megörökíteni ezeket a fontos pillanatokat! Nos, igen!
A legutóbbi front után ( ó, istenem, hiszen csak frontos nap van!!! ;-)))), amikor Kis Mazsola már este 8-kor aludt (ó áldott front), én békésen végeztem még az elmaradt házi munkát (mosogatás, á, dehogy újságot olvastam és Tv-t néztem, mert arra maradt a legkevesebb idő) és mindenféle egyéb dolgot. Persze nem figyeltem az időt, csak élveztem, hogy egy kicsit magammal foglalkozom (hű, de önző!!! De nagyon jó volt, én mondom!) Így aztán hamar elszaladt az idő és gyorsan éjfél lett!
Gyorsan lefürödtem és ágyba bújtam. De mintha éppen, hogy csak lehunytam volna a szemem, máris kiált nekem Kis Mazsola:
- Anya! Gyere!!!!  Ó, gondoltam még biztosan nem lehet reggel (én naiv, ebbe ringattam magam), csak éjszaka felébredt a kisfiam és nem tud visszaaludni. Bár furcsa volt, hogy nagyon világos volt, de betudtam annak, hogy még félig alszom. Átmentem Kis Mazsoláért, átvittem az ágyunkba, majd gondoltam összebújunk Mazsola baba szopizik kicsit és együtt alszunk tovább!
Micsoda Csipkerózsika álom. Az eleje még csak csak, de alvásról már szó sem lehetett! Majd óvatosan ránéztem az órára és fél hatot mutatott! Ó, Mária! Ez nem lehet igaz, gondoltam! Biztos csak viccel az én kis drágám. De egyáltalán nem volt kedvem nevetni. Inkább sírni. Ó, átkozott front!
Kis Mazsola beindult! Ő- velem ellentétben - kialudtam magát. Hiába időben elaludt.
De ez még nem volt elég! Előkapta a a vadonatúj matricás albumát és enyhén kábult édesanyját felszólította elég hangosan, hogy akkor most ragasszunk!
-Anya! Ragasszunk!!! Hol van a Pupu (teve, esetleg dromedár, vagy ahogy Ő mondja Dromadár!).
Így esett, hogy anya már fél hat után 5-10 perccel tevéket kergetett, koalákat simogatott, és kígyó bőrbe bújt!
De ezzel még nem volt vége a megpróbáltatásoknak!
Kis Mazsola délutánra olyan fáradt volt, hogy kb 16 óra körül elaludt. Olyan fáradt volt, hogy addigra teljesen kidőlt. így az esti alvás megint csúszott és minden kezdődött előről4
Ó FRONTOK, FRONTOK!!!

Eper mánia!

Eper mániám már korábban napvilágot látott! Igen, igen beindult az eper nagy üzem! Már jóval korábban elkezdtem keresgélni a szuper recepteket mindenfelé! De igazából akkor kaptam ihletet, amikor volt az asztalon kb 4-5 kg friss, illatos eper! Hmmmm! Ez az egyik kedvencem!

Morzsás eperpite

Hozzávalók:
4 dl langyos tej, 1 zacskó szárított élesztő, 8 dkg cukor, 65 dkg liszt, 2 darab tojás, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg margarin felolvasztva, 1 csipet só, 1 csipet só őrölt szerecsendió
A morzsához:
20 dkg margarin, 20 dkg cukor, 20 dkg rétesliszt
50 dkg eper félbevágva

1. Keverjünk össze 1 dl langyos tejet, 2 dkg cukorral, az élesztővel, majd tegyük meleg helyre és várjuk meg, míg felfut.
2. A felfuttatott élesztőből a lisztből, a maradék tejből, cukorból, tojásokból, a citrom reszelt héjával, sóval , szerecsendióval közepesen lágy kelt tésztát dagasztunk. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és alaposan kidolgozzuk. 30 percig kelesztjük, majd kinyújtjuk és egy  30  x  42 cm-es  tepsibe fektetjük.
3. A margarint, a lisztet és a cukrot összemorzsoljuk.

3. A felezett epreket a tésztára tesszük, majd rászórjuk a morzsát és irány a sütő!! 200 fokon kb 60 percig.
Nem lehet neki ellenállni!