Indul az új program!!!

Nos, igen az utolsó 90 napos programom óta kissé (hogy is mondjam szépen) szóval nem egészen egészségesen étkezem. De most újra nekifogtam. Ugyanis még szeretnék 10 kg-tól megszabadulni. (de lehet többet is!!!!)

Rátaláltam Béres Alexandra Súlykontroll programjára. Nagyon tetszik, úgy hogy úgy gondoltam, hogy neki fogok.

Nos, a programról Béres Alexandra készített egy remek könyvet és egy szakácskönyvet is. 3 szakaszból áll a program.


1. SZAKASZ: ELŐKÉSZÍTŐ SZAKASZ

Az első szakasz szigorú, de rövid ideig tartó szakasz, ami alatt viszonylag gyors súlycsökkenésre számíthatsz, ami elsősorban folyadékveszteségre utal. Ez idő alatt próbáljuk meg, a fokozatosság elvét betartva átállítani szervezeted anyagcseréjét, ami a fogyókúrát kedvezően befolyásolja.
Rövid ideig tartó szakasz. Egyénre szabott, hogy mennyi ideig tartsd (7-10 nap) attól függően, mennyi súlyfeleslegtől szükséges megszabadulnod. Az alábbi táblázat alapján könnyedén megállapítható, neked mennyi ideig célszerű tartanod ezt a szakaszt, Alexandra tapasztalatai alapján:

1-4 kg súlyfelesleg esetén: 10 nap
5-10 kg súlyfelesleg esetén: 9 nap
11-15 kg súlyfelesleg esetén: 8 nap
15 kg feletti súlyfelesleg esetén: 7 nap

Az étkezéssel kapcsolatos alapszabályt egyszerű megjegyezni: ebben a szakaszban csak a 30-as súlykontroll index alatti élelmiszerek fogyasztása megengedett. Kivételt képez ez alól a zabkorpa, a zabpehely, ropogós kenyér (nem kétszersült), és a korpás keksz (A felsoroltak 30 feletti súlykontroll indexű élelmiszerek).

Élelmiszer	Súlykontroll Index	adag javaslat
		nő	férfi	mértékegység
kókusztej (nem konzerv)	2	0,5	0,7	dl
tintahal	5	15	20	dkg
kagyló	6	15	20	dkg
sügér	6	15	20	dkg
csiga	6	12	16	dkg
tőkehal	6	15	20	dkg
harcsa	6	15	20	dkg
csuka	6	15	20	dkg
csirkemell	8	12	16	dkg
rák	8	15	20	dkg
őz	8	12	16	dkg
nyúl, vadnyúl	8	12	16	dkg
pulykamell	8	12	16	dkg
fácán	8	12	16	dkg
vaddisznó	8	12	16	dkg
felvágott, pulykasonka	8	6	8	dkg
pulykacomb	9	12	16	dkg
tonhal	9	15	20	dkg
felvágott, csirkesonka	9	6	8	dkg
szarvas	9	12	16	dkg
pisztráng	9	15	20	dkg
ló	9	12	16	dkg
fürjmell	9	12	16	dkg
marha, bélszín	9	12	16	dkg
szardínia	9	15	20	dkg
borjú	9	12	16	dkg
vadkacsa	9	12	16	dkg
fogoly	10	12	16	dkg
csirkecomb	10	12	16	dkg
ponty	11	15	20	dkg
kecske	11	12	16	dkg
nyúl, házinyúl	12	12	16	dkg
kacsa	14	12	16	dkg
marha, tarja	14	12	16	dkg
tyúk	15	12	16	dkg
bárány	15	12	16	dkg
lazac	16	15	20	dkg
citrom	16	1	1,5	db
tofu (szójatúró)	16	8	11	dkg
felvágott, gépsonka	17	6	8	dkg
sertés, sovány	17	12	16	dkg
marhafelsál	18	12	16	dkg
makréla	18	15	20	dkg
hering	18	15	20	dkg
szezámmag	18	3-5	4-6	dkg
meggy	19	20	30	dkg
grapefruit	19	1	1,5	nagyobb db
marha, hátszín	19	12	16	dkg
kakaópor, instant, édesítővel	19	2	3	dkg
nescafe, cukor és tej nélkül	19	1	1	csésze
cseresznye	20	20	30	dkg
fürjcomb, bőrrel	20	12	16	dkg
pörkölt kávé, cukor és tej nélkül	20	1	1	csésze
túró, zsírszegény	20	5	6	dkg
lenmag	21	3-5	4-6	dkg
kígyóuborka	22	13	17	dkg
fokhagyma	22	2	3	gerezd
retek	22	13	17	dkg
brokkoli	23	25	33	dkg
vörösbor	23	2	3	dl
kínaikel	23	25	33	dkg
spárga	23	25	33	dkg
fejessaláta	23	13	17	dkg
spenót	23	25	33	dkg
paprika	23	13	17	dkg
káposzta, savanyúkáposzta	23	25	33	dkg
feta sajt	23	3-5	4-6	dkg
padlizsán	23	25	33	dkg
metélőhagyma	23	5	7	dkg
fehérbor	23	2	3	dl
birka	23	12	16	dkg
zöldbab	24	25	33	dkg
mozzarella sajt	24	3-5	4-6	dkg
gomba (csiperke)	24	25	33	dkg
karfiol	24	25	33	dkg
petrezselyem gyökér	24	5	7	dkg
tök	24	25	33	dkg
zeller	24	13	17	dkg
káposzta, fejeskáposzta, téli	24	25	33	dkg
tej, 0,5%-os	24	2,5	3,3	dl
kelkáposzta	24	25	33	dkg
póréhagyma	24	5	7	dkg
laskagomba, friss	24	25	33	dkg
vöröshagyma	24	5	7	dkg
vargánya, friss	24	25	33	dkg
tej, 1,5%-os	25	2,5	3,3	dl
csirke, bőrrel	25	12	16	dkg
articsóka	25	25	33	dkg
kelbimbó	25	25	33	dkg
fokhagyma granulátum	26	1	1,5	mokkáskanál
káposzta	26	25	33	dkg
káposzta, fejeskáposzta, nyári	26	25	33	dkg
paradicsom	27	13	17	dkg
túró, félzsíros	27	5	6	dkg
alma	28	1	1,5	közepes db
kókuszdió	28	3-5	4-6	dkg
kókuszreszelék, cukormentes	28	2	3	dkg
citromlé	28	5	6	ml
juh	28	12	16	dkg
körte	29	1	1,5	közepes db
joghurt	29	1,5	2	dl
kefir	29	1,5	2	dl
paradicsomlé	29	2	3	dl
szójatej	29	2,5	3,3	dl
szilva	30	4	6	közepes db
eper	30	20	30	dkg Forrás: http://www.beresalexandra.hu/sulykontroll_indexek

Ovi projekt folyt. köv.

Tegnap újra megpróbálkoztunk Kis Mazsolával az ovi látogatással. A múltkori sikertelenség nem szegte a kedvünket. Este már bezengtem, hogy reggel kelünk és megyünk az oviba. 

Reggel könnyedén ment a felkelés (igaz nem hatkor, hanem fél kilenckor;-))))), kisfiam annyira be volt indulva, hogy nem is reggelizett, hanem gyorsan felöltözött (ritka események egyike, ezt tényleg fel kell jegyezni....) és már indultunk is! Igaz a hátizsákba be kellett rakni az elemózsiát.....

Felpattantunk a futóbiciklire (bizonyám !!!) és röpke 20 perc alatt beviharoztunk az oviba. (az út egyébként is kb 15 perc, még egy felnőttnek is).

Sajnos a jövendőbeli óvónéninkkel nem találkoztunk, mert éppen szabadságon volt.  De Zsuzsa és Éva óvónéni nagyon kedvesen fogadtak minket és közös játékra invitálták Mazsola babát. 

Persze mondanom sem kell, az én Kisfiam az anya "szoknyája" mögé bújva figyelt, majd egyszer csak közölte, hogy menjünk homokozni.

A homokozóban aztán megindult az ismerkedés: Bianka és Mara kezelésbe vette Kis Mazsolát. Mint egy jó háziasszony sütöttek és főztek ránk. Készültek a finomabbnál finomabb homok sütik és fagyik. Én pedig bőszen kóstolgattam..

Aztán kipróbáltuk a hinta-palintát is. Természetesen azt is a lányokkal karöltve.

Majd aztán "óra közös játék" után Kis Mazsola közölte, hogy:

- Na most már mehetünk haza. 

Így aztán "nem könnyes" búcsút vettük és elindultunk haza. Megígértük, hogy holnap újra megyünk, hiszen óvodai jelet kell választanunk. Apa szolidan javasolt a szalonna, kolbász, traktor, csavarhúzó esetleg háti permetező jelet. Mire az óvónéni csak szelíden mosolygott......

folyt. köv.

Egy újabb sárgabarackos fincsi 2.

Igen igen, a tegnap sütiből maradt egy kis puding és  mezítelen sárgabarack. Természetesen volt otthon egy kis szikkadt kifli (mert az mindig van itthon Kis Mazsola imádja, a jó Papi pedig mindig hoz neki 2-3 darabot, amiből csak 1-t eszik meg;-)))))))

Ezt ki kellett próbálnom!

Sárgabarackos kiflifelfújt

Hozzávalók 2 felfújthoz:

2  száraz kifli, a maradék puding tegnapról (ennek hiányában fél liter tejből 1 vanília pudingporból főzött puding, ha kihűlt akkor keverjünk bele 1 tojássárgáját) 2-3 szem sárgabarack,  5 dkg mazsola, kevés margarin a forma kikenéséhez

1. Kikenünk 2 bögrét (ami bírja a sütőt)  margarinnal. A kifliket felkarikázzuk, a sárgabarackokat pici forró vízzel leforrázzuk és lehúzzuk a halvány piros köntösüket és felkockázzuk.

2. Majd jöhet a rétegezés. A bögre aljába teszünk néhány kifli karikát, hogy szép formás legyen majd a felfújt teteje. Jöhet egy kis puding, mazsola és barack kocka. Majd egy újabb réteg kifli karika és puding, mazsola és barack. Végül a tetejére (ami az alja lesz) kifli karika, tegyünk a kiflikre egy ici-pici margarint. (ettől finom és omlós  és egyben ropogós is lesz!)

3. Irány a 180 fokon kb 15-20 percre. 

Hmm, isteni és szuper gyors!

Sárgabarack szezon 1. avagy Csiga láz folyt. köv.

A drága dédinél a kert végében árválkodik már csak egy fa. Már csak ez az egy maradt!! De az kitett magáért! A fa egy rózsabarack fa! Csurig van, pontosabban volt barackkal! Gyönyörű narancssárga helyenként halvány, helyenként erős arcpírral. Aromája, íze mennyei, sokkal jobb, mint a sima sárgabaracknak. Igaz apróbb szemű, de az íze kárpótol mindenért!

Mi lesz belőle? Lesz lekvár többféle, sütemények garmadával, chutney, likőr, és minden féle finomság.

Az első egy kicsit kapcsolódik a csiga lázhoz. De azt hiszem ha elmúlik a sárgabarack szezon kipróbálom más gyümölccsel vagy gyümölcs nélkül!! ;-)))))

Barackos csiga

Az eredeti receptet egy réges régi Magyar Konyhában találtam. Hmmm isteni!

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg rétesliszt, 10 dkg sima liszt, 7 dkg cukor, 15 dkg olvasztott margarin, 1 zacskó szárított élesztő, 2,5 dl  langyos tej, 1 csapott teáskanál cukrozott citromhéj, 1 csipet só, 10 dkg jól megmosott mazsola, 1 evőkanál olvasztott  margarin a kenéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

1 csomag vaníliás pudingpor, fél liter tej, 2 teáskanál házi vaníliás cukor, 4 dkg kristálycukor, 1 tojássárgája, csipet só, 

16 szem sárgabarack

1. A langyos tejben teszünk 1 teáskanál cukrot  és az élesztőt. Kissé összekeverjük majd megvárjuk, míg szépen életre kel és gyönyörű buborékokat vet.

2. A liszteket összekeverjük egy megfelelő méretű tálba, hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat, csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Elkezdjük dagasztani, majd szépen hozzádolgozzuk az olvasztott margarint is. Letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük.

3. Közben megfőzzük a vaníliapudingot, gazdagítjuk házi vaníliás cukorral.  Kihűtjük. A hűlés előtt egy darabka folpackot tegyünk rá, így nem fog megbőrösödni. Nem kell aggódni, nem fog a puding beleragadni a fólia a pudingba. Mikor kihűlt belekeverjük a tojássárgáját.

4. A sárgabarackot 1-2 percre forró vízbe dobjuk, hogy elveszítse hamvas köntösét és előbújjon a narancssárga gyümölcshús. Magjukat kivesszük.

5. Mikor a tészta megkelt óvatosan kinyújtjuk, kb 1 cm vastagra. Megkenjük a margarinnal, megszórjuk a mosott mazsolával és szépen feltekerjük, akár egy csiga-bigát. 16 formás kis csigut szelünk a tekercsből és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A közepét jól benyomkodjuk (ide kerül, majd a puding és a barack).

Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt félig megsütjük.

6. Majd kivesszük a sütőből és a csiga közepébe kanalazzuk a pudingot és a tetejére ültetjük a barackokat. Megkenjük a maradék olvasztott margarinnal. Visszatoljuk a sütőbe és kb 10-15 perc alatt készre sütjük.

A mama szerint melegen olyan, akár a legjobb túrós süti, hidegen pedig a mennyekbe repít!! O-o-o ,nőnek a szárnyaim!

Megjelent a GOOD FOOD

Megjelent a Good Food augusztusi száma. megint csak nagyon jó. Pici ízelítő:
Cuppogós sült oldalas burgonyasalátával
Sárgabarackos húsgombóc
Szaftos sült kolbász lencsével
Gyümölcskenyér kvartett (ezt tuti holnap már megsütöm!!!)
Kenyérsütés egyszerűen!!!

Ó, istenem mennyi tuti recept! Csak azokat sajnálom, amelyeket nem készítek el!!!

Édes kis semmiség 6. rész

Íme a sorozat következő része! Számos helyen olvastam már és kedvet kaptam elkészíteni! Nagyon egyszerű, elkészíteni, de a végeredményre azért kicsit várni kell!!! (sajnos....;-))))) A vodka gyönyörű óarany színű lesz és isteni vanília illatú! Mindenképpen megérdemli a "fáradozást"!!!

Vaníliakivonat házilag

Hozzávalók:

2-3 vaníliarúd, 3 dl jó minőségű vodka

1. A vanília rudakat óvatosan félbevágom és egy helyes kis üvegbe pottyantom, majd felöntöm a vodkával.

2. Már csak várakozni kell 2-3 hétig, Jó-jó azért naponta kissé meg kell rázogatni....