Szilveszter! Egy kis hagyomány...

"A népi kalendárium szerint újesztendő első napjával összefüggő nap. Szilveszterkor – akárcsak az év más ünnepein és jeles napjain – a szokások és hiedelmek az emberi életre, az állatállomány és a termés bőségére vonatkoztak.
Szilveszter éjjelén gombócfőzéssel, ólomöntéssel tudakozódtak a lányok jövendőbelijük neve és foglalkozása után.
A szilveszteri szokásokban különösen éjfélkor van fontos szerepe a zajkeltésnek, melyet neveznek kongózásnak, csergetésnek, pergőzésnek, nyájfordításnak.
A szilveszteri gonoszűző zajcsapás Erdély falvaiban is szokás volt.
Szokás volt a szilveszteri kántálás. A felnőttek, legények körében élő hagyományból a két világháború között már a gyerekek s végül a cigányok adománykérő szokása lett.
A szilveszteri kántálást másnap az újévköszöntés követte. Vasszilvágyon szilveszter este a következő rigmussal jártak a gyerekek a hatvanas években:

Este harangszóra, gilingalangóla,

Azt hirdeti, itt az évnek, itt a fordulója.

Azért friss egészséget,

Bort, búzát, békességet.

Aggyon isten bőven,

Az újesztendőben.

(Tátrai Zs. gy. 1966)

A szilveszteri időjárásjóslás az aznapi időből történt: „Északi szél hideg, a déli enyhe telet jósol” Bácstopolyán (Borus 1981: 14). „Ha az esztendő utolsó napján szíp, tiszta üdő volt, eszt monták: Szilveszter vígezte jól nekünk az üdőt, várhatunk jövőre boldog újesztendőt!” – tartották Berettyóújfalun (Sándor M. 1976: 223).
Jósolnak ilyenkor is fokhagymával, hagymával. Például a bukovinai magyarok: „Ha kiváncsi volt a gazdaember, hogy milyen időjárás lesz az újesztendőben, minden hónapban, akkor vöröshagymát kettévágott és tizenkét kovát lebontott róla s mindenikbe tett egy kis sót s azt felrakta a tüzelőnél a párkányra. Reggel aztán sorbavette a hónapokat, mert mindegyiknek nevet adott. Amelyikben nem olvadt el a só, az száraz hónap volt, s amelyikben elolvadt, az esős hónap volt. Így tudta meg, hogy milyen üdőjárás lesz az évben” (Bosnyák S. 1977: 188). Hasonló módon jósolnak fokhagymával is, melyből tizenkét gerezdet tesznek egymás mellé, a közepébe lyukat fúrnak és abba sót tesznek.
A szilveszteri szokások ma városon és falun egyaránt a hangos, vidám évbúcsúztatást jelentik. Mikor trombitával, petárdákkal búcsúztatják az óesztendőt, nem gondolnak arra, hogy milyen ősi gonoszűző, bőségvarázsló mágikus eljárásoknak az emlékei élnek ezekben a szokásokban is."

Forrás:
http://mek.niif.hu/02100/02152/html/07/182.html#200

Menü szilveszterre!!!

Két olyan ételt készítek mára, amivel nem kell sokat a konyhába tartózkodnom.

Az egyik egy egybesült hús, érdekes pikáns töltelékkel, a másik pedig egy gyors lencse saláta. Lencsét kötelező enni ma és holnap is!! Hiszen aki lencsét eszik meggazdagszik!!! Reggel gyorsan elkészítettem, hogy aztán egész nap kedvünkre játszhassunk!

Barackos töltött karaj bacon kabátba göngyölve

Hozzávalók:

2 kg karaj egyben, 1 üveg barack befőtt, 2 púpos teáskanál só, 1 csomag olasz fűszerkeverék, 1 teáskanál őrölt bors, 1 csomag szeletelt bacon

1. A karajt óvatosan bevágjuk. Átvágni teljesen nem szabad. A hasítékot alaposan megfűszerezzük. Majd beletöltjük a barackot.

2. A húst óvatosan összezárjuk és spárgával jól megkötözzük, hogy nem essen szét, és hogy szép formája legyen.

3. A töltött húsunkat betekerjük baconba és alufóliával letakarva a 180 fokra előmelegített tepsibe tesszük. Innentől már a a sütőé a főszerep 3 óráig.

4. Majd levesszük a húsról a fóliát és szép aranybarnára megpirítjuk.

Tormás lencsesalátával tálaljuk.

Tormás lencsesaláta

Hozzávalók:

20 dkg lencse, 1 babérlevél, 1 teáskanál só, ízlés szerint cukor, ecet, 1 púpos teáskanál torma, 1 kápiapaprika apró kockákra vágva, egy fél hagyma vékony szeletekre vágva

1. A lencsét megmossuk, majd annyi vízben, ami ellepi megfőzzük. Leszűrjük és egy megfelelő méretű edénybe tesszük.

2. A lencsét ízesítjük sóval, ecettel és cukorral. Nem szükséges külön levet készíteni, mert képződik elegendő lé alatta a cukor és a só hatására.

3. A salátához adjuk a paprika kockákat, hagyma szeleteket és a tormát. Jól összekeverjük és behűtjük.

Indulhat a party!!!

Megint elmúlt egy év! Ezt meg kell ünnepelni! A család együtt, a hangulat szuper lesz remélhetőleg! Valami finomat együnk!! Könnyen és gyorsan elkészíthetőt, hogy ne álljak egész nap a konyhában... PIZZA!!!! Mindenki imádja, ezerféle módon elkészíthető. Van egy tuti receptem.

Nosza, gyerünk a konyhába!!!

Hozzávalók:

3 dl langyos víz, 45 dkg liszt, másfél teáskanál só, ¼ friss élesztő, 2-3 evőkanál olívaolaj, ízlés szerint zöldfűszer (én morzsolt szurokfűt, és rozmaringot tettem bele, és még fél kávéskanál őrölt borsot)

1. Az élesztőt a langyos vízben felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Alaposan kidolgozzuk a tésztát és kelni hagyjuk kb 40 percet.
2. A tésztát két részre osztjuk és kerek lappá nyújtjuk, majd megpakoljuk mindenféle finomsággal. Csak a fantázia szab határt!!

A tésztára lehet paradicsomos szószt készíteni. Én a saját gyártású paradicsomlevet kevertem össze sóval, borssal és ízlés szerint fűszerekkel.

A kedvencünk: a tésztát finom tejföllel megkenjük, majd megszórjuk apróra vágott szalonnával és feta sajttal. A tetejére szórunk morzsolt rozmaringot és reszelt sajtot. Mondhatom isteni!!!

Paradicsomos szósz, sonka, sajt, kukorica, hagyma, hmmmm..

Paradicsomos szósz, szalámi, sajt és pepperoni paprika...

A nagy kedvenc a tejfölös, szalonnás, rozmaringos, fetasajtos!!! Ezt ki kell próbálni!

Sületlen sütemény

Mikor még kollégista voltam (ó, azok a régi szép idők), az édesanyám sokszor készítette ezt a sütit. Gyorsan elkészül, könnyen szállítható (ami abban az időben nagyon fontos szempont volt, nem volt mindegy), és nem kevésbé fontos szempont, hogy nagyon finom!! Én az update változatát készítettem el, no nem azért mert a kódja 1, hanem mert frissítettem a hozzávalókat, és a technikát. De persze, majd az anyukám félét is kipróbálom!!

Csoki szalámi

Hozzávalók:

2 tábla finom csokoládé (innen már rossz nem lehet!!!, persze tökéletesen alkalmasak a csokimikulások is, már ha maradtak ;-))))10 dkg vaj, 15 dkg mézespuszedli, keksz apró kockákra vágva, 10 dkg aszalt gyümölcs (barack, szilva, mazsola, áfonya) kis kockákra vágva, 2-3 dkg földimogyoró, 2-3 csík cukrozott narancshéj

1. A csokoládékat gőz fölött felolvasztjuk, beletesszük a vajat.

2. Az olvasztott csokit a puszedli és keksz kockákra öntjük, belekeverjük az aszalt gyümölcsöket, magvakat, apróra vágott cukrozott narancshéjat.

3. Majd folpacka tesszük és annak segítségével szalámit formázunk belőle.

4. Minimum 4 órára hűtőbe tesszük. Majd ha kihűlt porcukorba, vagy kókuszreszelékbe is forgathatjuk.

Én már nem bírtam tovább.... avagy Csiga láz újabb része

Egyszerűen imádom a karácsonyt!!! Minden percét, az előtte lévő adventi időszakot, az utolsó pillanatokat és mindent.

De most már elegem lett!! No nem a karácsonyból!! Á, dehogy.

Azokért a pillanatokért az életemet odaadnám, mikor Kismazsola csillogó szemekkel szalad a karácsonyfa elé, és kérdezgeti:

-Ez, ez mi ez, kié?

Barna szemeiben ott tündököl a boldogság és a várakozás. Már alig tudja kivárni, hogy egyik-másik csomagot meg ne szerezze és kibújtassa díszes bundájukból azokat. 

Közhely, de amikor együtt a család, amikor az arcokat figyelem az ajándékok bontogatása közben, mikor csend van egy pár-perce (mert mindenki a levest, vagy a főételt kóstolgatja) az valahogy az egekig repít. Lelkem szárnyal, és minden gyönyörű.

De apropó kissé eltértem....

Szóval nem is a fentiekből lett elegem!! (ezt 365 napig elbírnám viselni, na jó legyen egy két nap készülődés is) Annál is inkább a sok ételből, italból, süteményből! Igen, igen. De biztos más is volt már így. Kicsit besokalltunk a finomságokból... Már valami könnyed ételre vágytam.

Ekkor vettem észre, hogy két hamvas lila padlizsán figyel a hűtőnkben. Még az egyik bevásárlás alkalmából vettem, gondolva a "nehezebb pillanatokra"!!

Belém bújta a kis ördög és főzőcskézni támad kedvem!

Hmmm. Padlizsán csiga isteni paradicsomos hallal töltve és sajttal koronázva.

Egyszerűen kihagyhatatlan olyan egyszerű és finom. Még az is megkóstolja, aki egyébként nem szereti a padlizsánt!

Hozzávalók:

2 darab padlizsán vékonyra szeletelve, 2 konzerv paradicsomos hal, só, bors, kakukkfű, rozmaring, 10 dkg sajt reszelve, 4-5 evőkanál olaj

1. A padlizsánokat besózzuk és 10 percig hagyjuk a levükben. Majd papírtörlővel leitatjuk a felesleges nedvességet. Fűszerezzük őket és kevés olajon kissé megpirítjuk. (a padlizsán olyan akár egy szivacs, minden mennyiségben beszívja az olajat, vigyázni kell vele)

2. A paradicsomos halakat egy villa segítségével apróra törjük és egy evőkanállal a sült padlizsánra kenünk. Feltekerjük a csigát, majd egy megfelelő méretű sütésre alkalmas tálba tesszük, amit előtte kissé kiolajoztunk. A többi padlizsánt is megtöltjük.

3. A sajtot lereszeljük és a csigákra tesszük. (én a tál közepére tettem egy hagymát is, mert imádom sütve ;-))))

4. 180 fokon kb 30 percig sütjük, pirítjuk. Hidegen és melegen egyaránt isteni étel.

Adventi naptár Neked! 24.

Hinni kell

Karácsonykor mindenki gyerek lesz,
       Karácsonykor mindenki örül,
Mindenki új ajándékot kérhet,
       Mindenki elfér a fa körül.

Krampuszokat is mindenki láthat
     Sürögnek, forognak, ahogy kell:
Figyelik, hogy jók vagyunk vagy rosszak,
     S mennek Mikuláshoz a hírrel.

A hóesést is megcsodálhatják mind
    A hegyeken új, fehér takaró
Ünneplőbe öltözik a világ
   S ezüstszín a holdfényben a hó.

Mindenki átélheti szenteste,
    Hogy ajándékra várni mily csodás
Karácsonykor mindenki gyerek lesz,
    Csak hinni kell, és nem kell semmi más.

Jan Miller Girando

Ez a számunkra kedves verssel szeretnénk mindenkinek

Áldott Szeretetteljes Karácsonyi Ünnepeket kívánni!

Borsika, Mazsola és Kis mazsola

Last minute süti!!!

Ez a süti tökéletesen alkalmas arra, megkoronázz  a karácsonyi menüt, de én éppen ma sütöm, hogy a lelkemnek és a testemnek adjak egy nagy adag szénhidrátot és boldogság hormont. Ez egyszerűen szükséges, e nélkül nem tudnám végig csinálni a napot!!! Annyira egyszerű akárcsak az adventi csillag, de kicsit rafintálatabb és huncutabb! ;-)))) A tészta egyszerre omlós és ropogós, a krém pedig pikáns és csuda finom.

Trüffel krémes croissant

Hozzávalók:

1 csomag friss élesztős leveles tészta, 5 dkg étcsoki, fél dl zsíros habtejszín, 1 evőkanál cukrozott narancshéj, pici só

1. Az étcsokit gőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejszínt, cukrozott narancshéjat és a sót. Kikeverjük, majd kihűtjük.

2. A tésztát kivesszük a csomagolásból, félbevágjuk és a két csíkot háromszögekre vágjuk.

3. A háromszögek közepére a kihűlt trüffelkérmet kanalazzuk, feltekerjük a kifliket és sütőpapírral bélel tepsibe rakosgatjuk. A felvert tojással alaposan megkenjük a tésztát.

4. 170 fokra előmelegített sütőben 15-17 perc alatt aranysárgára és ropogósra sütjük. Ízlés szerint porcukrozzuk.

Adventi naptár Neked! 23.

December 23.

Ha karácsonyfa lehetnék

Ha

kará-

csonyfa

lehetnék, sok

ajándék között,

aranyszálba, ezüst-

hímbe, fénybe öltözött!

Ágaimon

kristálygöm-

bök, piros, fehér,

kék: villantanák, szer-

teszórnak az ünnep fényét.

Cukorkákba, habcsókokba bur-

kolnám magam, s a csúcson egy fényes

angyal szállna

boldogan. Szenteste

sok apróság nevetve ját-

szana: néznék a sok játékot,

mit az anygal tett oda. ágam füléjük

hajolna, s simítna lombkezem karácsonyi,

áldó csók-

kal minden

gyermeken

Bonnie Comton Hanson

Egy kis ajándék:

Ez már az utolsó nap szenteste előtt. Annyi minden teendő van, hogy a számát sem tudom.... DE!!! Mielőtt összecsapna a fejem felett a sok hullám, kabátba bújok (este, mikor Kis Mazsola elaludt) és elmegyek sétálni. (nocsak az udvarra, mert a bébiőr, csak addig csiripel, ha kisfiam hiányolna). Öltözz te is fel melegen és sétálj egy fél órát a friss levegőn. Hidd el kitisztulnak a gondolataid, felfrissülsz és újult lendülettel fogsz hozzá az utolsó simításokhoz...

Mézes puszedli Andi kedvére (a dédi receptje szerint)

Ahogy korábban már írtam, imádom a mézes recepteket. Készítettem már mézes mikulást, mézes puszedlit. Ez egy újabb mézes puszedli, de ezek az édes, fahéjas drágaságok fehér, cukormázas köntösbe bújtak. Igen finomak és a legfontosabb, hogy a dédi  receptje alapján készültek.

Mézes puszedli cukormázas köntösbe

Hozzávalók:

A puszedlikhez:

18 dkg cukor, 1 dl víz, 1 egész tojás, 2 tojássárgája, 1 púpos teáskanál fahéj, 1 csapott teáskanál szódabikarbóna, 25 dkg méz, 55 dkg liszt

Cukormázas köntöshöz: 2 tojásfehérje, 15 dkg porcukor

1. A puszedlikhez a cukrot elkeverjük a vízzel (a dédi szavaival: Kislányom, keverd el a cukrot a vízzel, hogy felolvadjon), majd hozzáadjuk  az egész tojást és a tojássárgáját. Alaposan összekeverjük.

2. A mézet egy kis edényben felforraljuk és a tojásos cukros keverékhez adjuk. (a dédi szavaival: a mézet jól forrald ám fel, majd a tojásos keverékhez öntsd hozzá, de gyorsan keverd, mert különben édes tojásrántottát kapsz, ha a forró méz kicsapja a fehérjét)

3. Végül keverd össze a lisztet a fahéjjal, szódabikarbónával és ad a tojásos keverékhez. 1 éjszakát jó, ha pihen.

4. Másnap kb 3 cm átmérőjű korongokat formázunk a tésztából és kissé kikent tepsibe rakjuk. A sütőt elő melegítjük 170 fokra, majd kissé mérsékeljük a hőmérsékletet és kb 10-15 perc alatt készre sütjük a puszedlikat. (a dédi szavaival: szép pirosas, rózsaszínesre süsd angyalom) Egy nagy tálba tesszük őket.

5. A cukormázhoz a fehérjéket összekeverjük a cukorral és gőz felett habbá verjük. Nem kell nagyon keményre, mert akkor nem lehet kiszedni az edényből. (a dédi szavaival: még folyjon a fehérje, mert különben nem jön ki a habverőből sem, és nem lehet elosztani a puszedlikon). Ha kész a hab akkor beborítjuk vele a mézes finomságainkat. Finoman rázogatjuk a tálat, ezzel is segítjük, hogy a sütik belebújjanak a selymes cukormáz köntösükbe.

Adventi naptár neked! 22.

December 22.
Zuzu Bailey:
"Nézd, Apu! A tanítom azt mondta, hogy ahányszor csak megszólal a csengő, egy angyal megkapja a szárnyait!"


Egy kis ajándék:
Egy masszázs ami szárnyakat ad!!
Igen! Kipróbáltam, és működik. Masszírozd az orrcimpád melletti területet, apró pici körkörös mozdulatokkal fél percig, egyre erősödő mozdulatokkal.
Ettől az apró pici masszázstól az egész arcod ellazul és olyan lesz, mintha szárnyakat kaptál volna! Hát hiába, mindig tudtam, hogy Te is egy ANGYAL vagy! Most kaptad meg a szárnyaid. (hallod csengettek:-)))))

Gasztroajándék 3. Bonbon....

Nincs mit tagadnom teljesen beleszerettem azokba az édes kis csoki csodákba. Kerek, szögletes, kicsi, nagy (ajaj Gombóc Artúr efektus). Ki kellett próbálnom aszalt gyümölcsökkel is. Aszalt szilva, barack és némi cukrozott narancshéj! Hmmm... Tombol a karácsonyi láz bennem!!

Hozzávalók:
100 g étcsoki, 3-4 szem aszalt szilva, 3-4 szem aszalt sárgabarack, 1 evőkanál porcukor, 2 kis csík cukrozott narancshéj, 1 evőkanál rum.


1. Ennél a finomságnál is, már megpróbáltam temperálni a csokit, azaz (komoly számításokat végeztem) csokit eltördeltem kockákra, nekem így 15 kocka csokim lett. Ezt elosztottam 2/3- 1/3 arányba. Így lett 10  és 5 kocka csokim. A 10 kocka csokiból 8 darabot vízgőz felett felolvasztottam,  a maradék kettőt apróra vágtam, majd mikor felolvadt a 10 kocka csoki, akkor levettem a gőzről és belekevertem, így hűtöttem, temperáltam. Ettől lesz a csoki fényesebb.  Egy kicsi ecset segítségével kikentem a szilikon forma mélyedéseit. Alaposan ki kell kenni, mert ha nem akkor széttörik miközben ki akarjuk szedni a formából.
Kitettem hűlni.
2. Közben a szilvát, a barackot és a cukrozott narancshéjat apróra vágtam. Hozzáadtam a a porcukrot és aízesítettem rummal.
3. Ha csoki a formában megszilárdult, egy kiskanál segítségével belekanalazom a tölteléket. Kb 1 mm maradt el, erre jön majd a fedő csoki réteg, de addig is hűlni kell.

4.  A maradék 1/3 csokoládéval a fentiek szerint járok el. Ha meghűlt a praliné, a maradék csokival befedem. Másnap reggelig hűtöm.

Adventi naptár Neked! 21.

Devember 21.

Karácsony szíve

Adassék meg néked
akarácsony öröme,
a remény;
karácsony szelleme,
a béke;
és karácsony szíve,
a szeretet.

Ada V. Hendricks

Egy kis ajándék:

Készíts magadnak egy vitaminbomba italt. Facsard ki 2-3 narancs levét, tegyél bele egy teáskanál mézet, ízlés szerint fahéjat. Töltsd egy szép talpas pohárba (abból valahogy jobban esik és sokkal elegánsbb is:-)))), és szép lassan kortyolgasd el!

Gasztroajándék 2.

Azt hiszem, hogy kb. 10 perc alatt elkészültem vele, de zseniális ajándék főzni szerető férfi családtagjainknak.  Fűszer só! (spanyol viasz, az eredeti ötletet az Éva magazinban láttam) De milyen drágán is adják a boltokban. Ráadásul magunk keverhetjük és biztos, hogy nincsen benne E E E.....

Nem kell hozzá semmi más, mint

Hozzávalók:

1 kg só (nem kell a legfinomabb, majd később megmagyarázom miért), ízlés szerint fűszernövények, apró csinos kis üvegek, némi papír és zsinór a csomagoláshoz.

1. A megtisztított üvegekbe sót öntünk majd a választott fűszernövényt rátesszük, majd újra só és fűszernövény, amíg teli nem lesz a kis üvegünk.

Ja már kész is?!!!!!

Én először, csak egyféle fűszernövény választottam: kerti csombort, vagy ahogy a dédi mondja Prone kátye (sváb neve a kerti csombornak, lehet, hogy nem is így kell írni, de már ők sem tudják, hogyan volt régen...)

Majd belejöttem, egy kis bazsalikom és só a pizzához.

Majd mustármag, köménymag, bors a nyári flekken sütéshez. Hű de jó lesz!!!

Szóval, ha használjuk majd a fűszersót, akkor előtte egy kicsit meg kell törni mozsárban, hogy a só szemcséi keveredjenek a fűszernövénnyel. Hmmm.. Már lehet is használni. Végtelen variációja van... Érdemes kipróbálni, ja és beszámolni róla.

Adventi naptár Neked 20.

December 20.

Karácsonyi örvendezés

Az arcodra egy mosoly, a szádra csak jó szó kerüljön. Tégy fel egy karácsonyi lemezt, dúdold egész nap a kedvenc dalodat. Tölts egy pohárka iltalt, kínáld meg a barátaidat. Légy kedves az eladókhoz, pénztárosokhoz, szomszédokhoz, családtagokhoz és a kollégáidhoz is. És azzal, hogy felvidítottad a saját világodat, ragyogóbbá, boldogabbá, szebbé tetted a nagyvilágot is. És ez így helyes, mert ez a csúf, öreg világ megérdemli az utolsó csepp ünnepi hangulatot is - akárcsak te magad!

Egy kis ajándék:

A stressz, a rosszkedv vagy az időjárás miatti levertség legjobb ellenszere a gőzölés. Forralj egy közepes méretű fazékba vizet, majd tegyél belel kamillát, levendulát vagy bármilyen gyógyfüvet, amit szeretsz. Ülj le az asztalhoz, tedd magad elé a forró, gyógyfüves fazekat. Hajolj a forró gőz fölé, teríts a fejedre egy nagy törölközőt és jó mélyen szippants be az illatos gőzt. Ha végeztél búj gyorsan ágyba, nehogy megfázz.  

Gasztroajándék 1.

Indul az ajándék gyártás! Mi mással kedveskedhetnék jobban a családomnak, mint a konyhában készül ajándékokkal! Illetve saját magam gyártott ajándékkal. Azt nem írom le, hogy kinek lesz az ajándék, mert akkor azon nyomban rájönnek és oda a meglepetés varázsa!
Az első máris a kedvencem. Három az egyben! Ez szuper!! Egy alapanyagból három féle ajándék.
A hónap sztárja: Narancs, narancs, narancs.... Kívülről befelé haladva!
I.  Cukrozott narancshéj

Hozzávalók:
6 szem narancs, 250 ml víz, 650 g kristálycukor

1. A narancsokat alaposan megcsutakoljuk meleg vízben, majd lehámozzuk.

2. A héjat szép egyforma szeletekre vágjuk. Majd egy megfelelő méretű edénybe tesszük. Forró vízzel nyakon öntjük és lassan felforraljuk. Ha felforrt, akkor leöntjük a levét. Ezt a műveletet négyszer ismételjük, hogy elveszítse kesernyés ízét.

3. Ha már negyedszerre is felforraltuk, akkor a vízből is cukorból készült szirupba tesszük és további 35-40 percig forraljuk. Vigyázni kell, mert hamar leég.
4. Én addig főztem, míg a cukor újra kikristályosodott, a narancs kissé megkeményedett. De ha korábban kivesszük, a cukor szirupból a narancs puhább marad, ki kell tenni száradni rácsra, majd megszórni kevés kristálycukorral.

II.
Narancs ízű cukor

Tulajdonképpen ez a cukrozott narancshéj mellékterméke. Az a cukor ami kikristályosodott és nem ragadt a narancs szeletkere. egyszerűen isteni finom narancs ízű. Tökéletes lesz sütikbe, bonbonba. Egy helyes kis üvegbe téve kiváló ajándék sütni szerető barátnőnek, édesanyának.

III. Ínyenc narancs lekvár

A meghámozott narancsokat már nem akartuk megenni, így gondoltam csinálok belőle inyenc narancslekvárt.

1. A meghámozott narancsok húsát kifilézzük, azaz egy éles késsel kivágjuk a narancs hártyái közül a húsát. Kicsit csepeg, kicsit ragacsos, de megéri.

2. Egy kilogramm narancshúshoz adjunk 400g kristálycukrot ( hát hiába, hol vannak már azok a mézédes görög narancsok) és egy zacskó Zseléfixet. Fűszereztem fahéjjal, csillagánizzsal, szegfűszeggel. Alaposan összekeverjük és felforraljuk.

3. Ha felforrt, akkor 2-4 percig tovább forraljuk, majd az előre alaposan kimosott üvegekbe töltjük. Fejre állítjuk 5 percre az üvegeket.
Csinos kis fejkendőt kötünk rájuk, kis dísz és kész is az ajándék.